Le magnat du thé appelle à plus de transparence sur les niveaux de fluorure des produits

Sep 25, 2023

Une exposition prolongée à de grandes quantités de fluorure peut être nocive pour les dents et les os

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Combien y a-t-il de fluorure dans le thé ?

Le propriétaire d'une entreprise de thé de luxe appelle à plus de transparence sur la quantité de fluorure sur ces produits – avertissant que la boisson chaude préférée de la nation peut être « un processus lent vers une mauvaise santé ».

De petites quantités de fluorure sont bénéfiques pour nos dents et, par conséquent, le gaz naturel est ajouté à l'eau potable dans certains pays pour améliorer la santé dentaire.

Mais lorsqu'il est consommé en excès et sur de longues périodes, le fluorure peut provoquer des affections connues sous le nom de fluorose dentaire ou fluorose squelettique invalidante, qui est associée à la calcification des tendons et des ligaments et à des déformations osseuses, selon l'Organisation mondiale de la santé.

Alors que la quantité de fluorure potentiellement nocive pour les os et les dents reste incertaine et varie considérablement entre les individus, ainsi que les adultes et les jeunes enfants, le Royaume-Uni a fixé une limite de 1,5 milligrammes par litre pour la concentration de fluorure dans l'eau potable.

Des effets indésirables sur les os ont été rapportés suite à une exposition à 3 à 4 mg/l de fluorure dans l'eau, mais seulement plus tard dans la vie après de nombreuses années d'exposition, selon Public Health England, aujourd'hui l'Agence britannique de sécurité sanitaire.

Alors que presque tous les aliments et boissons contiennent des traces de fluorure, on le trouve à des concentrations nettement plus élevées dans certains produits, y compris le thé.

Le théier, connu sous le nom de camellia sinensis, extrait le fluorure du sol, qui s'accumule ensuite dans ses feuilles. Cependant, la quantité de fluorure se retrouvant dans une théière peut varier considérablement en fonction du moment où les feuilles sont récoltées et de la durée pendant laquelle le buveur de thé les infuse.

Nirmal Sethia, propriétaire de Newby Teas, basé à Londres, a chargé la société de test en laboratoire Eurofins d'examiner le niveau de fluorure présent dans ses propres thés et dans une variété de ses concurrents.

Le théier extrait le fluorure du sol, qui s'accumule ensuite dans ses feuilles

Un total de 111 sachets de thé – dans les styles classique et pyramidal – ont été inclus dans la recherche, ces derniers ayant tendance à montrer des quantités légèrement inférieures de fluorure.

Alors que les concentrations de fluorure trouvées dans la majorité des thés ne dépassaient pas 2 mg/l, elles atteignaient jusqu'à 5,1 mg/l dans une tasse d'Earl Grey d'une marque.

Dans les sachets de thé classiques : English Breakfast variait de 1,5 à 3,8 mg/l ; Earl Grey de 1,7 à 5,1 ; Assam de 1,2 à 2,4 ; Darjeeling de 1,2 à 2,2 ; Jasmin de 2,3 à 3,6 ; et thé vert de 2,3 à 3,8.

Dans les sachets de thé de style pyramidal plus coûteux : le petit-déjeuner anglais variait de 1,2 à 3,8 mg/l ; Earl Grey de 1,2 à 3,2 ; Assam de 1,1 à 2,8 ; Darjeeling de 0,5 à 1,4 ; Jasmin de 1,2 à 1,5 ; et thé vert de 0,9 à 3,6.

M. Sethia – qui a déjà fait la une des journaux pour sa collection d'articles rares liés au thé de 160 millions de livres sterling – a affirmé que ce n'est pas parce qu'un thé est cher et commercialisé comme un thé haut de gamme qu'il est sûr de boire en grande quantité sur un régulièrement.

"L'industrie du thé au détail dans son ensemble a été remarquablement silencieuse sur cette question", a déclaré l'homme de 78 ans, dont l'entreprise est fière des faibles niveaux de fluorure dans ses produits.

"Les tests montrent que certains thés dits "premium" ou "fins" contiennent des niveaux élevés de fluor. Il est donc impossible qu'ils soient de bonne qualité.

"La dégustation et le mélange de thé sont un art extrêmement sensible et précis et, pour être sain, chaque thé d'un mélange doit provenir à la fois d'un jardin de bonne qualité et être cueilli au plus fort de la saison. Les thés à haute teneur en fluor signifient un processus lent vers la maladie. santé."

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Le théier extrait le fluorure du sol, qui s'accumule ensuite dans ses feuilles

Getty Images

Combien y a-t-il de fluorure dans le thé ?

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