Identification des symptômes de toxicité des nitrates chez le bétail

Jan 22, 2024

Il est maintenant temps d'éviter la toxicité potentielle des nitrates lors de l'alimentation du bétail.

La concentration de nitrates dans l'avoine, l'orge, l'herbe du sud, le sorgho, les hybrides sorgho-soudan, les crucifères et certaines mauvaises herbes courantes telles que le kochia à balais, le chénopode blanc et l'amarante peut être suffisamment élevée pour provoquer une intoxication au nitrate du bétail.

Guojie Wang, spécialiste du fourrage de Penn State Extension, note que le nitrate est facilement converti en nitrite dans le sang, et le nitrite réagira avec l'hémoglobine, empêchant les cellules sanguines de transporter l'oxygène.

Dans les fourrages à faible teneur en nitrate, le nitrite peut être converti en ammonium puis en acides aminés et en protéines. Avec des niveaux élevés de nitrate, le nitrite s'accumulera et provoquera une toxicité.

Dans de mauvaises conditions de croissance, comme la sécheresse, ces plantes ont tendance à stocker beaucoup de nitrate dans leurs tiges inférieures. Lorsque nous appliquons un engrais azoté en une seule grosse application, les plantes ont également tendance à accumuler beaucoup de nitrates.

Si le niveau de nitrate dans les fourrages est supérieur à 1 000 ppm, le bétail en gestation et en lactation est sensible. Si le niveau de nitrate est supérieur à 4 400 ppm, il est toxique pour tous les stades métaboliques du bétail.

Les tests de nitrate sont indispensables pour un plan de gestion précis et sûr, en particulier pour l'avoine dans les zones de sécheresse cette année.

Vous pouvez ajouter un test de nitrate au test standard de qualité du fourrage lorsque vous envoyez des fourrages au laboratoire.

Si les résultats des tests ne conviennent pas à une espèce et à un stade de bétail, le mélange de fourrage d'avoine avec d'autres fourrages à faible teneur en nitrate est votre seule option pour l'alimentation.

Bien mélanger les fourrages et les nourrir en petites quantités souvent pour réduire la préférence des animaux pour le fourrage d'avoine.

Faire de la côtelette verte pour l'alimentation directe est pire que faire du foin sec. L'avoine stressée par la sécheresse juste après la pluie favorisera le tallage et la nouvelle croissance. L'accumulation de nitrates pendant les premiers jours juste après des précipitations importantes après une sécheresse sera pire que la normale.

Couper le foin d'avoine avec un chaume plus élevé que la normale aidera à résoudre ce problème.

Faire de l'ensilage réduira les niveaux de nitrate du fourrage parce que les bactéries d'ensilage transformeront certains nitrates en protéines. Lorsque vous nourrissez du foin d'avoine avec des niveaux élevés de nitrate, fournir des suppléments énergétiques comme le maïs aidera.

Les symptômes de toxicité des nitrates comprennent une respiration rapide, des tremblements musculaires, une mauvaise coordination, de la diarrhée et des mictions fréquentes.

Votre vétérinaire peut recommander une injection intraveineuse d'une solution de bleu de méthylène comme dernière solution.

Avec des tests de nitrate et une bonne gestion des aliments, nous espérons ne jamais arriver à ce point.

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Heidi Reed est une éducatrice de Penn State Extension dans le comté de York.

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